彰化北斗出現一家很特別的火鍋店，「石甜BUY」是一家火鍋結合甜點的專賣店，除了有專屬的甜點菜單外，當月壽星也有送一份特製蛋糕，第一次吃火鍋遇到把店家全部介紹一遍的，包括湯頭、甜點製作、火鍋料、蔬菜、飲料、醬料等，只要抓到機會店長就會滔滔不絕的講解所有來源，總結他們家的食材就是：講求不加香精、不加色素、不加濃縮飲料，飲料是自己釀造與醃製，火鍋料也都是精心選擇。他們的二樓是專門製作甜點用的工作室，加以點綴讓甜點質感更升級，根本是被火鍋耽誤的甜點店，當天幾乎每桌都有位壽星，收到生日禮都非常開心呢！
Table of Contents
石甜BUY停車資訊
有自家停車場、但位置並不多
石甜BUY外觀
石甜BUY用餐環境
一踏進店內，最先映入眼簾的是高挑空間與吸晴的彩色紙傘裝飾，讓整體氛圍帶有一點文青感又不失傳統韻味。這時店長出現用心招呼，讓人有賓至如歸的感受，可人出遊回來想說就近吃個火鍋，google搜尋就跳出很陌生的「石甜buy」，看評語都很高，食材上也讓大家非常稱讚，一開始我也很吶悶，就是火鍋怎麼大家評語都這麼好，來用餐後真的有感受到大家所講的，店家很不一樣，選用的食材與湯頭全是自己熬製，為了就是讓大家吃到最天然的食物，雖然火鍋料不多，但我相信都是店家精心挑選出來的，所有的儀式感都讓我們很驚訝與感受店家的用心，最後的壽星甜點更加迷人喜歡哦！
一直說他們家都是天然自釀，有圖有真相了！
石甜BUY菜單
用餐方式：可以選擇「爆炒石頭鍋、自製熬煮湯底」，
爆炒石頭鍋會先將洋蔥與肉品一起先爆炒過，之後將肉取肉再倒入高湯
自製熬煮湯底共有5種湯底，唯一有加入甜點的是「手作甜點鍋」，會放入一整顆奶酪，喝起來湯頭很特別
甜點飲料菜單
石甜BUY自助區
他們蔬菜的部分準備的不多，但看得出來都很新鮮
火鍋料說實在的看完後會覺得就醬啊！但店長還可以介紹每一種來源就表示來頭不小，說的我都想全部試試，還有炸豆皮看似很普通，但他們還有先泡過水去油，就是要讓大家吃的很健康。
每講解一種可人就夾2個，第一次吃火鍋料夾那麼多的，還有他們的芋頭好綿密，超愛
飲品只有兩款，有自釀烏梅汁、冷泡茶
醬料雖不多，但加了他們自製的果醋與花生沙茶，沾食材都覺得特別好吃
入座後會先給一杯自釀果醋，應該是梅子口味，特別有味道
用果醋製作的泡菜，特別好吃，泡菜有時會製作，不是每天有，聽店長說有人為了泡菜而去吃火鍋
餐點介紹
爆炒石頭牛，加大150%會有兩盤肉，加入大量洋蔥和牛肉拌炒
加入牛肉拌炒約半熟再將肉取出
倒入自製高湯，看起來特別濃郁
取完火鍋料就可以準備開吃啦！他們的火鍋料全部丟下去煮，就算不沾醬也可以吃到單一食物本身的味道，這點還蠻神奇的，有些火鍋店煮完吃起完全沒味道或者都是同個味道，但他們的不會，而且吃完火鍋回家身上也不會有火鍋味或是口渴，湯頭煮到最後都很清徹
另一鍋選擇「手作甜點鍋」，搭配國產梅花黑豬加大588元，附一杯奶酪倒入鍋中，加入後變成了牛奶鍋香氣，湯頭還蠻好喝的
國產梅花黑豬加大共有兩盤肉，肉質不錯
全部擺進鍋中好豐盛，這鍋吃完就沒再續拿，實在太有飽足感了
把食材全部都夾出來，火鍋料都好好吃又Q彈，真的有用心去挑選的
他們家的湯頭可人覺得很棒，還有聞到隔壁的藥膳鍋，那味道讓我想再去一次，雖然沒有很多選擇，但以這些食材對我來說還是可以接受，大家有機會可以來吃看看，不一樣的體驗。
壽星生日禮
清空桌面後壽星的蛋糕出場了，他們的甜點都是當天現做，與市面上相比較不甜，店長都有特別出來講解原因，大家去慶生可以聽聽他們怎麼說。
看到蛋糕這麼可口，我們也單點了一份來吃，選擇「巧克力生乳捲」加購價150元，確實比較沒那麼甜，但還是好吃的，加以點綴超誘人，既視覺滿分又美味爆棚！
餐後心得
來到石甜BUY火鍋屬於精緻路線，若你喜歡「大碗滿意」的食材那您可能就要失望了，但若你重視食材原味、喜歡職人精神、更想在火鍋之外嚐到一份用心的甜點，那這間店絕對值得您放進口袋名單，推薦給所有喜歡細膩美食的你！
店家/景點資訊
- 店家名稱：石甜Buy（石頭火鍋&現做甜點）
- 所在地址：臺灣521彰化縣北斗鎮復興路156號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-21:00
- 店家電話：048873337
- 評價：★★★★★
交通資訊
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