每次到市場看見一擔紅糟排骨都被睱卡凍抹調，
所以立志一定要自已來做看看，
加上使用台灣原味本舖家「愛比諾 頂級冷壓初榨橄欖油」更佳有信心做出好料理，
另外選購食材時還想到目前最夯的「電鍋懶人煮法」，
順便買了萫茄和蝦仁，
其料理重要的油又需放人最天然的冷壓初榨橄油，
所以也為晚餐多添一道菜~~
親自到豬肉擔挑選還新鮮溫體豬，
排骨一定要指定「梅花排骨」因為最多肉，
其餘再到生鮮超市即可購得，
排骨可以做很多食材如：炸好排骨酥當湯頭或是炸好直接吃都美味，
不過我們家偏愛酸酸甜甜的糖醋料理，
做法又簡單，所以我們小孩獨愛這一味。
~~~~食材~~~~
愛比諾 頂級冷壓初榨橄欖油、黃紅椒、蕃茄醬、
梅花排骨、地瓜粉、蒜頭、糖醋醬、紅糟
準備工作：
1將黃紅椒切長條狀各少許，蒜頭約8顆，紅糟醬約60公克
2糖醋醬事先調好，蕃茄醬、醬油、白醋1：1的量
3拿細網將地瓜粉過濾細紛，梅花排骨清水洗淨
梅花排骨清洗後將以下食材倒入~~
紅糟醬、米酒、蒜頭、糖少許、醬油、黑胡椒粉少許、地瓜粉<過濾後>，
攪拌均勻擺入冰箱醃個10~15分鐘即可~
10分鐘後~取出~準備油炸
油炸需要量多點的油所以拿家裡的大豆油來炸，
如何看油有高溫？將少許的粉丟入鍋內，
若有冒泡就表示有達到高溫 ，
這時再慢慢丟入醃好的排骨大火二分鐘，小火7~9分即可上盤
空氣間散發出紅糟的香氣，
其實不用多加料理就很美味，
不過只用油炸倒是無法呈現它的滋味。
倒人愛比諾 頂級冷壓初榨橄欖油欖準備來炒糖醋醬~
將紅黃椒輕炒後倒入事先調好糖醋醬，
再倒人平滿的水滾熟加地瓜粉勾芡一下收乾，
再倒入事先炸好排骨酥伴炒一下即可上盤~
家中有花椰菜川燙一下剛好可擺盤
這這糖醋紅糟排骨真不是蓋的，
簡單又美味，且一直散出發酵的紅糟香，
排骨肉質香Q軟嫩，酸甜口感超好下飯。
直接吃超刷嘴的，還沒開飯就被誠誠試吃一半去，
真的不輸外面賣的，菜色味俱全，
全靠這一味~
家常料理也有飯店的水準，
做法簡單，你也心動了嗎？
有機會也下廚為您心愛的他／她來一頓酸甘甜愛的料理。
同場加映~
在廚房空閒時利用三分鐘也可做出美味料理，
食料簡單容易取得，
這道電鍋懶人料理可不是隨便就可以做得好吃，
水的控制很重要，若放的太多就變成稀飯了XD
這次就來做個咖哩口味的電鍋料理，
因為有變化花樣所以食材上多加個蛋，
讓上菜更加分~
小家庭只有我們四位，所以只做2杯米，
材料很簡單：米2杯、蕃茄一顆、 蝦仁、一匙塩
一塊咖哩 、愛比諾 頂級冷壓初榨橄欖油、蛋二顆
作法：將米洗淨瀝乾放入二杯的水，
再將蕃茄從底部劃十字<好剝皮>，
蝦仁、咖哩塊、蕃茄擺入~
<不愛咖哩也可加鮮奶>
最重要的是要倒入 愛比諾 頂級冷壓初榨橄欖油，
因為使用橄欖油最能呈現簡單的料理而變美味~
完成後~放入電鍋就OK囉~
在做糖醋排骨時這飯的開關悄悄的就碰一聲好了
取出後將蕃茄的外皮剝開
快速的將全部食材一起攪拌，
這時的咖哩超香的
這二顆蛋為了美觀還是伴演重要的角色
加點塩後倒入愛比諾 頂級冷壓初榨橄欖油 伴炒熟~
將飯倒蓋取出後，再把炒蛋擺放一旁是不是很像太陽
蕃茄醬點綴一下超可愛滴~
而且說讚的這飯的軟硬度剛好，一試就成功~
加了塩和咖哩所以感覺在吃咖哩炒飯一樣好吃及了。
紅糟排骨雖然是油炸不過最後再用橄欖油調整後變的好清爽，
是屬一道符合現代人講求的健康飲食的菜色~
今天的簡單料理是不是很容易學呢？
別在想了，明天就來做看看可愛又美味的晚餐吧~
台灣源味本舖有限公司
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